crepes au brocolli

par **Admin** Mer 31 Jan - 11:11

Crêpes au brocoli
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Commentaires: Four de 700 watts
Temps d'attente: aucun
Cuisson au micro-ondes et traditionnelle.
Servir avec une sauce au fromage.
Portions: 4
Pâte à crêpes
Garniture au brocoli
4 onces [113 g] de brocoli haché
2 onces [57 g] de champignons tranchés
5/8 de tasse [156 mL] de crème 35 %
1 blanc d'oeuf
Cuire les crêpes, les superposer sur une assiette, les couvrir et les garder au chaud.
Préparer la garniture.
Verser la garniture au centre de chaque crêpe, les replier.
Les servir nappées d'une sauce au fromage.
Garniture au brocoli
Cuire le brocoli et les champignons à couvert, 3 ou 4 minutes à 'MAXIMUM'.
Les réduire en purée dans un mélangeur ou un robot culinaire, en fouettant environ 1 minute.
Fouetter la crème.
Monter le blanc d'oeuf en neige ferme et l'incorporer à la crème fouettée.
Incorporer cette préparation à la purée de légumes.
Cuire 2 ou 3 minutes à 'MAXIMUM', jusqu'à épaississement